硬脂酰乳酸钙 含量 99（%） cas:5793-94-2 性状： 　　本品为乳白色片状或粒状固体，易溶于、有机溶剂，能够分散于热水中。耐高温、耐酸。 特性及应用： 　　本品属于亲水性单甘酯，具有较高的hlb值，较强的乳化能力，性能优于单甘酯。 　　1.加入冰淇淋中，可使其各组分混合均匀，形成细密的气孔结构，膨胀率大，口感细腻、润滑，不易融化。 　　2.用于糖果，有防止奶油分离，防潮、防粘、 改善口感的效果。在巧克力中起降粘作用，防止起霜。 　　3.用于含脂肪、蛋白质饮料，作为乳化剂和稳定剂，可防止分层，延长保质期。 　　4.在人造奶油、黄油、起酥油中，能防止油、水分离，改善餐用黄油的涂抹性，也可用作结晶防止剂。 　　5.加入乳制品中，能提高其速溶性。加入肉制品如香肠、午餐肉、肉丸、鱼肉馅等中，可防止填充料的淀粉回生、老化，同时可使脂肪原料更好地分散，易于加工，抑制析水、收缩或硬化。 使用方法及用量： 　　将本品加入到60℃以上水中，搅拌分散溶解后使用或加入面粉中混合使用。由于本品易溶于，亦可将本品与一起加热溶解后使用。我国《食品添加剂使用卫生标准》（gb2760-07）规定：用于面包、糕点, 大用量为0.1 g/kg；用于冰淇淋，大用量为3.0g/kg。 包装:25kg/牛皮纸袋 销售价：30/kg 湖北厂家 厂家直销 现货供应 物美价廉 您好，尊敬的顾客，我公司长期供应系列食品添加剂，欢迎您的垂询！ 植酸|苦精|曲酸|纽甜|果胶|漆酶|木糖醇|甘酸|菠萝酯|牛磺酸|酪蛋白|黄原胶|烟酰胺|栀子苷|肝浸膏|酸铵|钛|丁二酸|单甘酯|白糊精|褪黑素|壳聚糖|生物素|遮甜粉|富马酸|壳寡糖|茶多|脂肪酶|正|单宁酸|芝麻|乳酸钙|d-果糖|双钠|二氧化硅|焦钠|吐温80|左旋肉碱|亚麻籽油|麦芽糖醇|柠檬酸铁| 酸钙|一水肌酸|钠|麦芽糊精|硬脂酸钙|二氧化钛|d-核糖|胺|山梨酸|柠檬酸钠|低聚木糖|低聚果糖|碳酸铵|海藻酸钠|碳酸钠|三蔗糖|庚酯|六偏钠|l-谷酸|复合盐|亚油酸乙酯|无水柠檬酸|化酶|脱钠|啤酒酵母粉|维生素b2|维生素e粉|l-赖酸|尼泊金丙酯|d-酒石酸|甘露聚糖酶|l-脯酸|